ANTICA SALINA IGP 1KG DROBNA SÓL MORSKA Z WŁOCH

Antica Salina to bardzo wysokiej jakości naturalna sól morska otrzymywana w wyniku odparowania dziewiczej wody morza sycylijskiego. Dzięki działaniu słońca i wiatru oraz wprawnej ręce człowieka jest szczególnie bogata w smak i potrafi wzbogacić każdą potrawę.

Przynieś sól Antica Salina na swój stół w praktycznym opakowaniu 1Kg Ponad 100 hektarów solnisk w pasie przybrzeżnym pomiędzy Trapani i Marsalą pozwala uprawiać i pakować wyjątkową sól morską.

Od początku istnienia firma postawiła sobie za cel optymalizację upraw i zbiorów soli poprzez połączenie swojej działalności z całkowitym poszanowaniem „ekosystemu solnego”.

Jakość soli morskiej Trapani pozwala być obecnymi na rynku krajowym oraz w ponad 32 innych krajach na całym świecie. Technika ekstrakcji soli, zastosowana w solniskach w Trapani, opiera się na spontanicznym odparowaniu wody morskiej.

Od czasów starożytnych kampanie solne były w naturalny sposób powiązane z kolejnymi porami roku, rozpoczynającymi się od marca do kwietnia i kończącymi się w październiku.

Semestr zimowy pozostaje naturalnym okresem odpoczynku zbiorników w przygotowaniu do produkcji w kolejnym sezonie. Sól wytwarzana jest w procesie selektywnego „wytrącania frakcyjnego”.

Dopiero gdy solanka osiągnie stan nasyconego roztworu, wprowadzana jest do zbiorników krystalizacyjnych, gdzie wytrąca się chlorek sodu, tworząc grubość dochodzącą do 12-15 centymetrów.

Zbiór odbywa się zarówno ręcznie, jak i w trybie zmechanizowanym. Ta ostatnia metoda pozwala na efektywny zbiór przy zachowaniu wszystkich właściwości